Sent hjemme, sulten og gider ikke junkfood.
Så hurtig nem aftensmad. Lidt a la ”Tøm Køleskabet” og på lige omkring ½ time.
Vand sættes over til spaghetti. Som her skal ha’ 8-9 min. Salt kommes ved, når vandet koger.
Gulerødder, fennikel, forårsløg, hvidløg….skylles, skrælles og hakkes.
Gem lidt af det grønne fra toppen af forårsløgene til at pynte med.
Smør på sauterpanden.
Lad smør bruse af og skub grøntsagerne ned på sauterpanden.
Rør rundt og kom salt, peber, cayenne på og rør rundt.
San Marzano tomater kommes på.
Efter 4-6 min. kommes der godt med (her) frosne rejer, som jeg næsten altid har i fryseren til den hurtige aftensmad.
Når spagettien er al dente hældes vandet fra og kommes i den dybe tallerken
Ovenpå dette hældes grøntsagerne og rejerne fra sauterpanden.
Toppes med det overskydende grønne fra forårsløgene og evt. med god oliven- og trøffelolie
Skål og velbekomme.
Comments