1/2 kg. kalv/flæsk op i en skål. 2 øko-æg tilføjes. 1 løg og 1 fed hvidløg hakkes og kommes ved. Lidt havregryn ned til alt det andet....

Lav 4 dl god stærk kaffe…gerne espresso. Lad den køle af og kom 1 dl Marsala eller Ameretto i. Her Marsala, men prøver med Ameretto...

Denne ret tager tid, men resultatet bliver derefter. Ikke mindst første gang, skal du regne med min. 5 timer. Ovn forvarmes til 250....

Netto havde ikke den kylling fra Løgismose, som jeg ville have købt, så måtte nøjes med en af de andre. Men del kyllingen i 10 stykker....

3 gryder findes frem og stilles på komfuret. 2 kan gøre det, men noget nemmere med 3. Irma havde ingen hakket kalv, så jeg købte hakket...

“Lånt” denne opskrift fra Brdr. Price og ikke uden grund, at man kan kalde denne smagfulde citronmåne for “pund til pund”. 500 gram...

Bagning har aldrig været min spidskompetence, men fandt denne opskrift og nu skulle det prøves. Sæt ovnen på 165 grader. Pisk eller...

Hader madspild og havde lidt bladselleri tilovers fra i forgårs samt frosne rejer og choritzopølser. Så Jambalaya er nu mit valg. 3...

Skrællede kartofler og gulerødder kommes i smør på pande. Efter at have fået lidt farve, kommes vand ved. Lært af Søren Gericke. Når vand...

Hos min yndlings Slagter Lund i Torvehallerne, har jeg til 2 personer købt 1,3kg kogeflæsk, hvor man normalt ville bruge slaget. Men fik...

1 tsk. koriander- & 1 tsk. fennikelfrø ristes af i støbejernsgryden til de får lidt farve. Sættes til side. Til 2 pax købt 6 svinekæber...

4 rødspættefileter saltes 20 min. før de skal bruges. Her købt hos min yndlings fiskehandler Hav i Torvehallerne. Ovnen stilles til 200...

Ting tager tid og det gør and med div. tilbehør også. Så planlæg inden, at du går i gang. Start med rødkålen og gerne 1-2 dage før, så du...

Var ved min yndlings Fisk- & Vildthandler Hav i Torvehallerne, Kbh. for, at købe andebryster. Fik 2 skrog med af gråænder, så jeg kunne...

Lav nu rigeligt når du er i gang. Så er der også til i morgen og det bliver retten ikke dårligere af. Overskydende kød kan også fryses....

Man kan blande, som man vil og et tip er, at alle ingredienser har samme temperatur, for så hænger det bedre sammen. Her har jeg...

Her burde der være rigeligt til 2, eller til 1 over 2 dage. ½ mellemstor knoldselleri skrælles, skylles og skæres i mindre tern. Det...

Hurtig, nem og lækker morgenmad. Rester af noget røget laks skæres i mindre stykker. Slå 2-3 æg ud i en mindre skål og pisk med en...

Bryder sammen og tilstår, at de brunede kartofler til and og steg har aldrig…som i aldrig været min spidskompetence. Alt det andet plejer...

For en sikkerhedsskyld så ring til din slagter et par dage i forvejen og bestil en svineskank. Jeg har her været ved min yndlings...